Deftige Semmelknödel
Rezept für Deftige Semmelknödel
Die Semmelknödelmasse 2 - 3 Min. ruhen lassen. Sollte die Masse noch zu fest sein, etwas Milch zugeben. Mit feuchten Händen Knödel formen.
Einen großen Durchschlag (Siebgartopf) mit Öl einreiben , die Semmel knödel hinein legen. Den Siebgartopf auf einen anderen flachen Topf mit etwas kochendem Wasser stellen. Die Knödel mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Temperatur gar dämpfen (ca. 20 Minuten).
Natürlich kann man die Semmelknödel auch in kochendes Wasser geben, aber bei meiner Variante behalten sie ihren ursprünglichen Geschmack , schmecken nicht nach Wasser. Dazu gibt es bei uns Pilzsoße - Pilzragout , Salat.
Zutaten
15 | Brötchen, altbacken |
1kleine | Zwiebel(n) |
300g | Kasseler, geräuchert |
500ml | Milch |
Majoran | |
Muskat | |
Salz und Pfeffer | |
viel | Petersilie |