Rezept für Puten - Medaillons mit Pilzen
Kartoffeln gründlich waschen , zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Pilze putzen, waschen. Zwiebeln , Knoblauch schälen. Pilze , Zwiebeln halbieren, Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen , in Stücke schneiden. Oregano waschen , die Blättchen abzupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen , in 2 Medaillons schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Medaillons darin von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Edelsüß-Paprika würzen. Medaillons herausnehmen. Zwiebeln , Knoblauch im heißen Bratfett glasig andünsten. Pilze kurz mitdünsten. Tomaten , Oregano zufügen. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer , evtl. Zitronensaft würzen. Medaillons zu den Pilzen in die Pfanne geben , kurz mitschmoren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abschrecken , die Schale abziehen. Zu den Medaillons essen.
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