Schnapskuchen

sehr einfach und lecker!

Die Eier trennen , zunächst das Eiweiß schlagen. Den Zucker hinzufügen , weiter schlagen. Nun nach , nach die Eigelbe untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , ebenfalls zum Rührteig geben. Das Öl , die Milch unterrühren, ebenso den Vanillinzucker. Schließlich noch den Schuss Schnaps dazu , den Teig glatt rühren.

Dann kommt der Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (Springform 26 cm, wahlweise mit Rohrbodeneinsatz). Den Kuchen bei 175°C etwa 1 Std. backen (Stäbchentest).

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder je nach Geschmack mit Schokoladenglasur überziehen.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
1Glas	Öl
1Glas	Milch
1Schuss	Schnaps oder Rotwein
etwas	Puderzucker zum Bestäuben oder
	Kuchenglasur (Schokoglasur)
	Fett für die Form

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