Steak mit Folienkartoffel und Sour Cream

Rezept für Steak mit Folienkartoffel und Sour Cream

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sehr gründlich waschen, abbürsten , abtrocknen. An jeder Seite mehrmals mit der Gabel einstechen. Ein Stück Alufolie in 4 passende große Stücke schneiden, mit Öl bepinseln , die Kartoffeln darin einwickeln. Die Päckchen auf den Rost, mittlere Einschubleiste, legen , ca. 70 Minuten backen.

Frischkäse , Schmand verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Am Ende der Backzeit die Päckchen öffnen oder ganz auspacken. Die Kartoffeln mit der Gabel oben etwas aufbrechen, auseinanderziehen , mit der Sour Cream servieren.

In der Zwischenzeit die Steaks grillen oder in der Pfanne anbraten, kontrollieren Sie den gewünschten Garpunkt mit der Daumendruckmethode.

Tipp: Um Zeit zu sparen, können Sie die Kartoffeln in der Alufolie 20 Minuten kochen , dann erst ca. 20 Minuten im Backofen fertig garen.

Zutaten

4großen	Rumpsteak(s) oder Filetsteaks (250 - 300 g)
4große	Kartoffeln, mehlig kochende (je 150 g)
100g	Frischkäse
250g	Schmand
	Öl
	Salz und Pfeffer

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