HomeSchoko - Chili - Flammeri
raffinertes Dessert
In der Zwischenzeit die restliche Milch mit der Stärke verrühren. Dann die Eigelbe dazugeben , gut verrühren.
Die Chilischote waschen, entkernen , sehr fein hacken. Alles unter ständigem Rühren zur Schokomilch geben , aufkochen. Hitze stark reduzieren , solange köcheln lassen, bis das Flammeri verdickt ist. Vom Herd nehmen , leicht auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken, bei kleiner Hitze mit der Milch auflösen. Einige EL Schokoflammeri dazugeben, gut verrühren, nach , nach restliche Masse dazugeben , gut verrühren. Alles in eine große Puddingform füllen , für mindestens 3 St,en kühl stellen.
Auf eine Platte stürzen , mit Früchten, Sahne o.ä. verzieren.
Zutaten
| 500ml | Milch |
| 100g | Schokolade, dunkel |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Chilischote(n) |
| 40g | Stärkemehl |
| 3 | Eigelb |
| 2Blätter | Gelatine |
| 2EL | Milch |
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