Erdäpfelsalat mit dem Dampfgarer

Rezept für Erdäpfelsalat mit dem Dampfgarer

Zwiebel schälen, halbieren , in dünne Ringe schneiden. Zwiebel in einen gelochten Garbehälter für Dampfgarer geben , schön verteilen. Kartoffeln schälen, in gewünschte dicke Scheiben schneiden , über die Zwiebel geben. Ca. 45 Minuten in den Dampfgarer geben, bis sie eben fein weich sind.
In der Zwischenzeit die Marinade anrichten. Alle Zutaten (Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer vermischen).
Wenn die Kartoffel fertig sind, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kartoffel , Zwiebel in eine Schüssel geben, Marinade unterheben, durchrühren. Abschmecken mit Salz , Pfeffer, nach Wunsch Essig oder Öl hinzufügen, Petersilie beimengen , am besten noch ein bisschen warm genießen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
100ml	Essig (Weißwein-)
60ml	Olivenöl
1etwas	Senf
1etwas	Zucker
1Bund	Petersilie
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer

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