Curry auf indische Art

selbst ausgedacht

Den Ingwer schälen , fein reiben. Das Öl mit den Senfkörnern erhitzen bis diese zu springen beginnen. Den geriebenen Ingwer , das Kurkumapulver dazu geben , alles schnell umrühren. Die fein geschnittenen Chilischoten , die gehackten Zwiebeln dazu geben. Leicht brutzeln lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden , dazu geben. Braten, bis das Fleisch gar ist. Jetzt die Tomaten , den Koriander dazu geben. Mit Wasser auffüllen , die Ananas mit Saft dazu geben. Zum Schluss die Kokosmilch unterrühren , alles noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Chilipulver abschmecken.

Reis oder Kartoffeln dazu reichen.

Zutaten

750g	Putenbrust oder Hähnchenbrustfilet
1m.-große	Ingwerwurzel
1kl. Dose/n	Kokosmilch
1kl. Dose/n	Tomate(n), stückige
1kl. Dose/n	Ananas, in Stücken
3	Chilischote(n), frische
3große	Zwiebel(n)
1TL	Kurkuma
1TL	Koriander, gemahlener
	Chilipulver
	Salz
5EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1TL	Senfkörner
1Liter	Wasser

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