HomeBlaue Zipfel
Rezept für Blaue Zipfel
Gemüse , Gewürze mit dem Wein, Wasser , Essig, mit Salz , Zucker aufkochen.
20 Minuten leise kochen lassen. Danach die Würste einlegen. Ca. 15-20 Min. darin ziehen lassen.
Mit den Sud , dem Gemüse auf tiefen Tellern anrichten.
Dazu schmeckt dunkles Brot , Meerrettich!
Ich habe die Bratwürste aber ca. 3 St,en in dem Sud tümpeln lassen - die Bratwüste waren Butterzart , hatten einen super Geschmack.
Zutaten
| 4Paar | Bratwurst, grobe |
| ½Liter | Wein, trocken (Frankenwein) |
| ½Liter | Wasser |
| ⅛Liter | Essig (Weißweinessig) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| ¼ | Knollensellerie |
| 2 | Rübe(n), gelbe |
| 10Körner | Pfeffer |
| 1 | Nelke(n) |
| 5 | Wacholderbeeren |
| ½EL | Senfsamen |
| ½TL | Salz |
| 1Prise | Zucker |
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