Thai - Suppe mit Hähnchen

Versammeln Sie alle typischen Thai - Aromen in einem Topf

Zitronengras mit einem Topf aufschlagen. Knoblauchzehen mit Schale zerdrücken. Das Weiße , Hellgrüne von den Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden. Chilischote in Ringe schneiden. Tomate grob würfeln. Ingwer mit Schale klein schneiden.

1 EL Öl in einem Topf erhitzen , alles darin bei mittlerer Hitze 4-5 Min. dünsten. 800 ml Wasser zugießen , aufkochen. Hähnchenbrust , 1/2 TL Salz in den Topf geben, 40 Min. sanft kochen.
Reisnudeln nach Packungsanweisung garen. Möhren putzen , in feine Streifen schneiden. Fleisch aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen. Kokosmilch , die Möhren dazugeben , weitere 5 Min. kochen. Fleisch von Haut , Knochen befreien, würfeln , in der Suppe erhitzen.

Nudeln in Schüsseln verteilen. Die Suppe mit Limettensaft würzen , über die Nudeln gießen. Mit gehackten Erdnusskernen bestreuen.

Zutaten

1Stängel	Zitronengras
2	Knoblauchzehe(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), rot
1m.-große	Tomate(n)
50g	Ingwerwurzel
	Öl
350g	Hähnchenbrust, mit Haut und Knochen
	Salz
800ml	Wasser
125g	Glasnudeln, oder Reisnudeln
2	Möhre(n)
400ml	Kokosmilch
	Limettensaft
	Erdnüsse, gehackt

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