HomeFelis ungarisches Gulasch
Rezept für Felis ungarisches Gulasch
Die Zwiebeln , den Porree zum Gulasch geben , weiter scharf anbraten. Nach ca. 15 Minuten Tomatenmark , Paprikapulver dazugeben , ca. 15 Minuten weiter scharf anbraten (es muss sehr dunkel werden!).
In der Zeit Paprika grob würfeln , ebenfalls zum Fleisch geben. Nach weiteren 10 Minuten soviel Wasser zum Fleisch geben, dass es knapp bedeckt ist. Die vorher abgeschöpfte Flüssigkeit ebenso zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Maggi , evtl. noch scharfem Paprikapulver würzen.
Das Gulasch leicht köcheln, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Wieder Wasser zum Fleisch geben, bis es bedeckt ist, stark aufkochen , die Sauce abschmecken , evtl. mit Saucenbinder binden.
Den Schärfegrad muss man selbst bestimmen, wir essen es gerne sehr scharf, deshalb kommt noch immer eine Chilischote mit den Paprikaschoten dazu. Als Beilage passen Bandnudeln.
Zutaten
| 800g | Gulasch, gemischt |
| 600g | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 1Stange/n | Porree |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, grob gewürfelt |
| 1 | Chilischote(n), evtl. |
| ½Tube/n | Tomatenmark |
| 1TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| n. B. | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Maggi |
| n. B. | Wasser |
| evtl. | Saucenbinder |
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