HomePhiladelphia - Lachs - Geschnetzeltes mit Bandnudeln
Rezept für Philadelphia - Lachs - Geschnetzeltes mit Bandnudeln
Vom Lauch den weißen Teil in Ringe schneiden. Die Butter schmelzen lassen , den Lauch etwas anbraten, dann pfeffern, salzen , nach 5 Minuten den Wein dazu geben. Alles etwas reduzieren , vom Herd ziehen, den Lauch mit einer Schaumkelle heraus nehmen , beiseite stellen.
In die heiße Brühe den Lachs-Philadelphia einrühren , schmelzen lassen. Die Sahne hinein rühren. Den Lauch wieder dazu geben , die Sauce etwas köcheln lassen. Klein geschnittenen Dill , 3 in dünne Streifen geschnittene Scheiben Lachs einstreuen , noch 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Sofort mit den kurz abgetropften Nudeln servieren. Mit der in dünne Streifen geschnittenen letzten Scheibe Lachs , ein wenig Dill dekorieren.
Zutaten
| 1Stange/n | Lauch |
| 4Scheiben | Lachs, (Graved Lachs) |
| 200g | Frischkäse, (Philadelphia - Sorte Lachs) |
| 250ml | Hühnerbrühe |
| 100ml | Sahne |
| 50ml | Weißwein, trockener |
| ½Bund | Dill |
| 1EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Bandnudeln |
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