HomeMarmorkuchen mit Hirsemehl
gluten- und laktosefrei
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Das Öl , 6 EL kaltes Wasser langsam unter Rühren dazu geben. Danach das Mehl unterheben.
Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Eine Napfkuchenform dünn mit Sojamargarine bestreichen , mit Hirsemehl bestäuben. Zwei Drittel des Teigs in die Form füllen. Das letzte Drittel mit dem Kakaopulver verrühren , auf dem hellen Teig verteilen. Mit der Gabel spiralförmig ineinander ziehen.
Auf der mittleren Schiene ca. 40 Min. backen. Stürzen, auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 150ml | Rapsöl |
| 200g | Hirsemehl |
| 5EL | Kakaopulver |
| 6EL | Wasser, kalt |
| Margarine (Soja-), für die Form | |
| Hirsemehl, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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