Chili Relish

Rezept für Chili Relish

Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chilischoten, Nam Pla im Mixer zerkleinern , in einen mittelgroßen Topf geben. Braunen Zucker , beide Essigsorten dazugeben, unter Rühren auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es kocht. Hitze verringern, auf kleiner Flamme etwa 40 min köcheln lassen. Dabei etwa alle 5 min umrühren.

Kochend heiß in saubere Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen.

Passt gut zu Hamburgern , Sandwichs, ist auch als Dip lecker.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
3Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Stück	Ingwerwurzel, daumengroß, grob gehackt
4m.-große	Chilischote(n), entkernt, grob zerkleinert
2EL	Austernsauce (Nam Pla), thailändisch
450g	Zucker, braun
1EL	Balsamico
100ml	Essig (Rotwein-)

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