Skubanken

Kartoffeln mit Butter und Zucker - besonders bei Kindern beliebt

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser kochen. Nach dem Garen das Salzwasser abgießen, Mehl über die Kartoffeln streuen , zugedeckt ca. 5 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit die Butter erwärmen , leicht bräunen. Nun die Kartoffeln mit einem Stampfer zu einer festen Masse zerdrücken, bis das Mehl gleichmäßig verteilt , nicht mehr sichtbar ist.

Nun kann man mit einem Löffel, den man erst in die Butter taucht, damit sich die Masse besser vom Löffel löst, Nocken abstechen , auf dem Teller anrichten. Anschließend die Nocken mit Zucker bestreuen , mit der braunen Butter übergießen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochende
150g	Mehl, etwa
50g	Butter
n. B.	Zucker
2TL	Salz
	Wasser

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