HomeBunter Regenbogenkuchen
Rezept für Bunter Regenbogenkuchen
Schicht 1:
4 Blatt Gelatine einweichen. Den Orangensaft unter den Frischkäse rühren, Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3-4 El Orangencreme verrühren, dann unter die restliche Creme rühren. 1/4 der Sahne unterheben, in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform streichen, ca 10 Min. kalt stellen.
Schicht 2:
4 Blatt Gelatine einweichen, Heidelbeeren verlesen, pürieren, mit Frischkäse verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3-4 El Heidelbeercreme verrühren, dann unter die restliche Creme geben. 1/4 Sahne unterheben. Heidelbeercreme auf die Orangenschicht streichen, ca 10 Min kalt stellen.
Schicht 3:
4 Blatt Gelatine einweichen, Frischkäse, Himbeersirup , Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3-4 El Himbeercreme verrühren, dann unter die restliche Creme geben. 1/4 Sahne unterheben, auf die Heidelbeerschicht streichen , ca 10 Min kalt stellen.
Schicht 4:
4 Blatt Gelatine einweichen, Aprikosen kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken, Haut abziehen. Entsteinen, pürieren, mit Frischkäse verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3-4 El Aprikosencreme verrühren, unter restliche Creme rühren, 1/4 Sahne unterheben, auf die Himbeerschicht streichen, kalt stellen.
Butter schmelzen, Zwieback zerbröseln , mit der flüssigen Butter mischen. Auf die Aprikosenschicht verteilen, leicht andrücken. Das ergibt nach dem Stürzen den Boden. Ca 2 Std. kalt stellen , stürzen.
Zutaten
| 800g | Doppelrahmfrischkäse |
| 130g | Zucker |
| 16Blätter | Gelatine |
| 250g | Schlagsahne |
| 100ml | Orangensaft |
| 50g | Heidelbeeren |
| 2EL | Sirup (Himbeer-) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2 | Aprikose(n) |
| 100g | Butter |
| 125g | Zwieback (Kokos-) |
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