Rotbarschfilet auf Kartoffel - Lauch - Gratin

Rezept für Rotbarschfilet auf Kartoffel - Lauch - Gratin

Kartoffeln waschen, schälen , abspülen. In dünne Scheiben hobeln/schneiden. Den Lauch putzen , auch in dünne Ringe schneiden. Eine Auflaufform fetten. Kartoffeln , Lauch dachziegelartig in die Form legen , flach andrücken. Sahne, Senf, ausgedrückten Knoblauch, Salz , Pfeffer sowie etwas geriebene Muskatnuss verrühren , über die Kartoffel-/Lauchmischung geben. Im Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.

Den Fisch waschen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Gratin nach ca. 30 Minuten aus dem Ofen nehmen, den Fisch auf den Auflauf legen, mit den TK Kräutern , den Semmelbröseln bestreuen , Butterflöckchen darauf setzen. Weitere 20 Minuten (je nach Dicke des Fischs)bei 200°C garen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die freien Stellen des Kartoffelgratins mit dem frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen , zu Ende garen. Nach Ende der Garzeit herausnehmen , sofort servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln
2Stange/n	Lauch, mittlere Stärke
1	Knoblauchzehe(n)
150cl	Sahne, oder Cremefine
2EL	Senf (Dijon-)
800g	Rotbarschfilet, oder Kabeljau
4EL	Semmelbrösel
1Paket	Kräuter (z.B TK-8 Kräuter-Mischung)
20g	Butter
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
	Muskat
etwas	Parmesan frisch gerieben, je nach Geschmack

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