HomeMarmor - Joghurt - Speise
kalt zubereitetes Dessert - Ideal für das Partybüffet
Himbeeren in einem Sieb vollständig auftauen lassen. Mandarinen gut abtropfen lassen. Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit aufgetaute Himbeeren , Mandarinen mit dem Vanillezucker pürieren.
Gelatine ausdrücken , in einem Topf oder in der Mikrowelle vorsichtig(!) erwärmen bis sie ganz aufgelöst ist. Etwas Fruchtpüree in die Gelatine geben , gut verrühren. Nach , nach restliches Püree dazu geben, gut verrühren , kühl stellen.
Für die Joghurtmasse:
Gelatine ebenfalls einweichen. Milch , Zucker in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine ausdrücken, einige Löffel warme Milch dazu geben , Gelatine darin auflösen. Nach , nach die restliche Milch dazu geben. Im kaltem Wasserbad etwas auskühlen lassen , Joghurt dazu geben. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, Sahne steif schlagen , unter die Masse heben.
Eine große Schüssel o.ä. (etwa 1,3 Liter) mit Frischhaltefolie auslegen , das Fruchtpüree darin einfüllen. Die Joghurtmasse darüber gießen , evtl. mit einer Gabel o.ä. kurz umrühren damit die Marmorisierung stärker wird.
Für mindestens 4 St,en kühl stellen. Danach auf eine Platte stürzen , servieren.
Zutaten
| 150g | Himbeeren, TK |
| 175g | Mandarine(n), (1 Dose) |
| 3Blätter | Gelatine |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 500g | Joghurt |
| 100g | Zucker |
| 100ml | Milch |
| 200g | Sahne |
| 7Blätter | Gelatine |
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