Nougatroulade

Rezept für Nougatroulade

Die Eiweiß mit Zucker zu schnittfestem Schnee schlagen. Die Eigelbe , das mit Kakao vermischte Mehl darunter heben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , bei 240 °C ca. 5-7 Minuten backen.
Nach dem Backen den Teig auf ein mit Kristallzucker bestreutes Tuch stürzen, das Backpapier abziehen , mit dem Tuch aufrollen. Erkalten lassen.
Für die Creme das QimiQ glatt rühren , das Nougat unterrühren. Schlagsahne steif schlagen , unterheben.
Dann die abgekühlte Roulade damit füllen , verzieren. Einige Zeit kühl stellen.
Für den Geschmack kann man noch Baileys oder Eierlikör zufügen. Dann jedoch mit etwas Gelatine zusätzlich festigen.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
90g	Zucker
70g	Mehl
20g	Kakaopulver
200g	QimiQ
180g	Nougat (Nuss-Nougat)
200g	Schlagsahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net