Chinesischer Nudelsalat

eifrei

Die Nudeln in einen Topf mit heißem Wasser geben, ein paar Minuten ziehen lassen, im Sieb abtropfen lassen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Schalotten- oder Knoblauchscheibchen darin anbraten. Möhren- , Weißkohl dazu geben, unter Rühren so lange braten, bis alles weich ist. Die Nudeln dazu geben, unter ständigem Rühren weitere 5 bis 7 Minuten braten. mit Sojasauce , Sesamöl abschmecken.

Schmeckt heiß (reicht dabei als Hauptgericht locker für 4 Personen), lauwarm , kalt.

Evtl. sollte man das Ganze auf 2 Pfannen verteilen, damit es sich noch umrühren lässt.

Das Gericht ist prima geeignet, um das Essen mit Stäbchen zu üben.

Zutaten

1Pck.	Nudeln, 454 g, 8-10 Nudelnester (chinese style noodle nests)
einige	Schalotte(n) oder Knoblauchzehen, in Scheibchen
4	Möhre(n), in feinen Streifen (Julienne)
1kleiner	Weißkohl, in feinen Streifen (Julienne)
	Olivenöl
	Sojasauce, helle
	Sesamöl

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