HomeKartoffel - Möhren - Pfanne
Ein vegetarisches Hauptgericht für 2 oder eine Beilage zu Grützwurst oder Frikadellen für 4 Personen
Die Zwiebelwürfel in der Butter bei milder Hitze glasig anbraten, dann Kartoffeln , Möhren dazu geben , bei stärkerer Hitze ebenfalls anbraten. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker , dem Beifuß würzen. Die Brühe dazu gießen. Zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten dünsten, dabei ab , zu vorsichtig wenden.
Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen , das Fruchtfleisch würfeln. Die Apfelwürfel über das Gemüse streuen , alles noch ein paar Minuten dünsten. Die Apfelwürfel sollen nicht zerfallen. Dann alles miteinander vermischen, nochmal abschmecken , servieren.
Zutaten
| 100g | Zwiebel(n) |
| 750g | Kartoffeln |
| 500g | Möhre(n) |
| 50g | Butter |
| 2EL | Beifuß, getrocknet |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Apfel, säuerlicher |
| 1Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer, weißer |
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