HomeFeurige Zigeunersoße
zu Schnitzeln oder Fleischspießen
Olivenöl in der Pfanne erhitzen , Zwiebeln , Paprika darin anschwitzen. Tomatenmark dazu geben , kurz rösten, dann alles mit Mehl bestäuben , kurz weiter rösten. Mit Weißwein ablöschen, würzen , kurz einkochen lassen. Die Gemüsebrühe dazu geben , die Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Sahne nach Bedarf dazu geben , mit den Gewürzen , dem Balsamico pikant , scharf abschmecken.
Zutaten
| 6 | Paprikaschote(n), rot |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 3EL | Tomatenmark |
| 1EL | Mehl |
| 1Glas | Weißwein |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Zucker | |
| Balsamico | |
| 1Becher | Sahne |
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