Rumkugelmuffins

ergibt 12 Stück

Mehl, Zucker, weiche Butter, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver, Eier , Milch zu einem glatten Teig verkneten. Ein kleines Fläschchen Rumaroma , die kleingebröselten Rumkugeln hinzufügen , gut mit dem Teig vermischen.

Wie gewohnt den Teig in die Form geben , ca. 20 min. bei 180°C backen (bei einem Umluftofen reicht durchaus auch eine Temperatur von 150°C). Zur Kontrolle kann man gut , gerne auch einen Zahnstocher in die Muffins pieksen , gucken, ob Teig hängen bleibt. Sollte dies der Fall sein, die Backzeit um ein paar Minuten erhöhen.

Die fertigen Muffins abkühlen lassen. Anschließend mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre bestreichen , mit Schokostreuseln bestreuen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Zucker
150g	Butter
25g	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
2TL, gestr.	Backpulver
2m.-große	Ei(er)
7EL	Milch
200g	Konfekt (Rumkugeln)
etwas	Rum-Aroma
	Kuvertüre, zartbitter
	Schokostreusel

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