Bami Goreng

Bratnudeln

Die Nudel bissfest kochen. Das Öl in den Wok (Pfanne), die Zwiebel mit dem Gemüse kurz anrösten , dann das Fleisch dazu geben. Etwas durchrösten, mit Knoblauch, Chili, Sojasauce, Salz , Pfeffer würzen, abschmecken, die Nudel dazu geben , im Wok kurz schwenken.
Ich kenne Bami Goreng nur mit breiten Nudeln. Manche servieren es auch mit Spiegel- oder Rührei.

Zutaten

300g	chinesische Eiernudeln, breite
2	Schweineschnitzel, oder 1 Hühnerbrust
150g	Sojasprossen
1	Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
1	Karotte(n), in Würfel geschnitten
1	Paprikaschote(n), grün, in Würfel geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten
1Stange/n	Lauch, kleine, geschnitten (ersatzweise Frühlingszwiebel oder Chinakohl)
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1kleine	Chilischote(n), gehackt
einige	Pilze (Mu-err), getrocknet, eingeweicht
	Sojasauce, dunkel
	Öl (Sojaöl, Sesamöl oder neutrales), zum Braten
	Pfeffer
	Salz

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