Inges Eierpfannkuchen

Rezept für Inges Eierpfannkuchen

Mehl, Zucker , die Eier verrühren. Die Milch langsam dazugeben, so das keine Klümpchen entstehen. Teig 20 min. quellen lassen.
Fett in der Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenn sich die Ränder kräuseln, die Pfannkuchen drehen, , wie oben nochmal backen.
Die Pfannkuchen werden besonders locker, wenn man den Teig mit 1/4 l Milch , 1/4 l Mineralwasser anmacht.

Zutaten

350g	Mehl Typ 405
80g	Zucker
6	Ei(er)
½Liter	Milch
80g	Butter oder Magarine zum Backen

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