Nougat - Taler

ergibt 60 Plätzchen

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde in die Mitte drücken , das Ei hinein geben. Zucker, Salz, Backpulver, Zimt, Kakao , Nüsse über das Mehl streuen. Butter in Flöckchen darauf geben , alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zwei Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen , diese in Folie gewickelt 2 St,en kühl stellen.

Danach die Rollen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , bei 200°C etwa 12 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Nougat mit Palmfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Taler zur Hälfte in die Glasur tauchen , auf Pergamentpapier trocknen lassen.

Zutaten

300g	Dinkelmehl, (Vollkorn)
1	Ei(er)
150g	Rohrzucker
1Prise	Salz
1TL	Backpulver
½TL	Zimt, gemahlener
3EL	Kakaopulver
150g	Haselnüsse, geriebene
175g	Butter
15g	Palmfett
170g	Nougat

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