HomeGemüse - Lachsauflauf mit delikater Soße
fein im Geschmack, für Gäste ideal
Den Lachs (tiefgekühlt oder frisch) in Streifen schneiden, eventuell mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern , bereitstellen.
Das gegarte Gemüse mit dem rohen Lachs mischen , in eine Auflaufform (ca. 4 l Fassungsvermögen) füllen. Sahne, Schmand , Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Muskat (nicht zu wenig) , 1 Prise Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Die fertige Soße dann über das Gemüse , den Fisch gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
Der Auflauf sollte ca. 35 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen. Heiß servieren.
Tipp: Statt Lachs kann auch Geflügel verwendet werden - dieses sollte allerdings vorher gegart sein.
Zutaten
| 8 | Kartoffeln |
| 8 | Möhre(n) |
| 1 | Blumenkohl |
| 500g | Lachs |
| 2Becher | Sahne |
| 1Becher | Schmand |
| 2EL | Frischkäse mit Kräutern |
| 1EL, gest. | Muskat, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 200g | Käse (Gouda), geriebener |
| evtl. | Zitronensaft bei Bedarf |
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