HomeFischfrikadellen mit Zitronensauce
Rezept für Fischfrikadellen mit Zitronensauce
Fisch in Salzwasser , Fondor gar kochen. Anschließend abtropfen lassen, mit Eier, gehackter Petersilie, gehackter Zwiebel , Knoblauch, Salz , Pfeffer vermengen. Alles in den Blender geben , gut mixen. Aus der Masse kleine Frikadellen formen , durch Sesam wälzen. Anschließend auf ein gefettetes Backblech legen , in vorgeheizten Backofen bei 200 g ca. 20 Minuten backen.
Zubereitung- Sauce:
Butter erhitzen, Mehl hinzufügen , ca. 2 Minuten anbraten. Mit Milch ablöschen , unter rühren ca. 10 Minuten kochen. Fischfond, Petersilie , Zitronensaft hinzufügen , weitere 10 Minuten kochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Warm mit Frikadellen servieren. Dazu Salzkartoffeln.
Zutaten
| 400g | Fischfilet |
| 1Liter | Wasser, gesalzen |
| 1TL | Fondor |
| 2 | Ei(er) |
| ½Bund | Petersilie, glatt gehackt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Sesam |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 200ml | Milch |
| 100ml | Fischfond |
| 1EL | Petersilie, glatt gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
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