HomeChilis Hähnchenbrust im Wok
Rezept für Chilis Hähnchenbrust im Wok
Inzwischen die ½ Stange Porree in der Länge einmal einschneiden , gründlich waschen. Dann in gleichgroße , gleichdicke Scheiben schneiden. Den Fenchel ebenso waschen , in feine Streifen schneiden.
Den Wok erhitzen, dann zuerst das Fleisch kurz von allen Seiten anbraten , mit etwas flüssiger Brühe ablöschen, nun das zurecht geschnittene Gemüse dazu geben , weiter etwa 5 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Banane abschälen, mit etwas Honig bestreichen, leicht mit Currypulver bestäuben , in Sesam wenden.
Das Gemüse sollte im Wok noch etwas bissfest sein, dann zuletzt die Banane darauf geben , ein weitere Minute ziehen lassen, nicht mehr kochen bzw. braten.
Dann die Banane herausnehmen, das Fleisch mit dem Gemüse mit einem TL saurer Sahne abschmecken , auf dem Teller anrichten, oben drauf die Sesam-Banane legen.
Dazu passt sehr gut Basmati-Reis oder auch jede andere Reissorte.
pro Port. = 6 p. (ohne Reis)
Zutaten
| 120g | Hähnchenbrust |
| ½Stange/n | Lauch, (Porree) |
| ½Knolle/n | Fenchel |
| 1kleine | Banane(n) |
| ½Handvoll | Sesam, zum Panieren |
| 1TL | Brühe |
| Honig | |
| 1Prise | Chili |
| Currypulver | |
| Thymian | |
| ½TL | Balsamico, (hell) |
| 1TL | saure Sahne |
| Sojasauce |
mehr...
Empfehlung
