HomeQuarkauflauf mit Zwieback
das Beste, was aus Zwieback werden kann...
Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Zucker , Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Quark , Zitronensaft unter die Eimasse rühren. Grieß , Backpulver mischen , unterrühren. Den Zwieback mit den Knethaken glatt verarbeiten , unter die Eimasse heben. Den Eischnee ebenfalls unterheben.
Die Hälfte der Zwiebackmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Kirschen in 1 - 2 EL Mehl wenden , darauf verteilen. Mit dem Rest der Zwiebackmasse bedecken , mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 40 min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 150ml | Milch |
| 100g | Zwieback |
| 1Glas | Kirschen |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 500g | Magerquark |
| 2EL | Zitronensaft |
| 75g | Grieß |
| 1TL | Backpulver |
| 30g | Mandelblättchen |
| Fett für die Form | |
| etwas | Mehl |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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