Vergessene Bratwurst

Schmackhafte und schnelle Resteverwertung

Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt , mit der 2-fachen Menge Wasser zum Kochen bringen, umrühren , so lange kochen, bis das Wasser fast verdunstet ist, danach abdecken , ausquellen lassen. Den Topf dabei mit einigen Küchentüchern abdecken, die Kochplatte vorher natürlich abdrehen!

Die Zwiebel nudelig, Zucchini , Wurst klein-würfelig schneiden. Die Wurststücke in etwas Öl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Danach die Zwiebel kurz anbraten, die Zucchinistücke dazu geben , mitrösten, bis sie an manchen Stellen Farbe angenommen haben. Die Hitze zurückdrehen , eine Handvoll Erbsen dazu geben, mischen , zudecken, bei kleiner Flamme heiß werden lassen. Wenn alles heiß , durch ist, etwa die gleiche Menge Reis untermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, die knusprigen Wurststücke untermischen, zuletzt eine Handvoll gehackte Petersilie oder Dill dazu geben.

Umrühren, auf die Teller verteilen , mit etwas Currypulver bestäuben. Mit einer Fächergurke, Dill oder Petersilienzweiglein garnieren , sofort heiß servieren.

Dazu wird grüner Salat gereicht.

Zutaten

1	Bratwurst, vom Vortag (natürlich auch frische)
1kleine	Zucchini
1große	Zwiebel(n), rot, wenn vorhanden
1Handvoll	Erbsen, TK
1Tasse	Reis
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
etwas	Öl
etwas	Petersilie, gehackt, oder auch Dill
2	Gewürzgurke(n)

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