Weißes Chili con Carne

mit Hühnerfleisch

Bohnen über Nacht in 2,5 Liter Wasser einweichen. Einweichwasser wegschütten, die Bohnen in die Hühnerbrühe geben. 1 gehackte Zwiebel , Knoblauch dazu geben , ca. 3 St,en bei mäßiger Hitze kochen. Bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzufügen.

Restliche Zwiebeln fein hacken, in Olivenöl anbraten, Hühnerfleisch zum Bohnentopf geben. Peperoni entkernen (wer es schärfer mag, kann die Kerne lassen), hacken , zu den Bohnen geben. Oregano, Kümmel, Nelkenpulver , Salz hinzufügen. Weitere 40 Minuten kochen. Zum Schluss den Käse hinzufügen.

Zutaten

450g	Bohnen, weiße
2 ½Liter	Wasser
1 ½Liter	Hühnerbrühe
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
3	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl
25g	Peperoni, grüne
2TL	Kümmelpulver
1 ½TL	Oregano, gerebelt
¼TL	Nelkenpulver
500g	Hühnerbrust, gegart, gewürfelt
200g	Käse, gerieben
	Salz

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