Puten - Mandarinen - Geschnetzeltes

Rezept für Puten - Mandarinen - Geschnetzeltes

Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , eine Prise Zucker dazu geben. Die Mandarinen abtropfen lassen , den Saft dabei auffangen. Die Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden. Champignons , Karotten in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin kräftig anbraten. Champignons , Karotten dazu geben , mit anbraten. Etwas später die Lauchzwiebeln dazu geben , kurz mit anbraten. Mit Ingwer abschmecken , alles wenden. Beim Anbraten soll eine kräftige Farbe entstehen.

Hühnerbrühe, Mandarinensaft , Sojasauce dazu gießen , alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazu gießen , die Sauce mit Salz, Pfeffer , Sojasauce abschmecken. Mit Speisestärke nach Belieben andicken. Die Mandarinen unterheben , mit Schnittlauch garnieren. Zudecken , ein wenig ziehen lassen, dann genießen.

Schmeckt mit Spätzle, aber auch mit Reis oder Nudeln.

Zutaten

2Dose/n	Mandarine(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1Schälchen	Champignons
3	Karotte(n)
500g	Putenschnitzel
250ml	Hühnerbrühe
½Becher	Sahne
3EL	Sojasauce
	Paprikapulver, edelsüß
	Ingwerpulver
	Speisestärke, nach Bedarf
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Schnittlauch, in Röllchen

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