HomeCarbonara - Reis
Durch lustigen Zufall entstanden - Anlehnung an ein Carbonara - Nudel - Rezept
Wenn man einen Reis mit 10 Minuten Kochzeit hat , jetzt das Wasser dafür aufstellt, es geht sich super aus, bis die Soße fertig ist. Mit einem 20 Minuten-Reis einfach schon vor dem Schneiden der Zutaten anfangen.
Die restliche Butter dann in einer großen Pfanne erhitzen , die klein gewürfelte Zwiebel dazugeben. Zuerst bei mittlerer Hitze glasig werden lassen, dann kurz scharf anbraten , anschließend etwas braun werden lassen. Die Putenstückchen dazugeben , scharf darin anbraten, bis sie Farbe bekommen. Die Hitze dann zurückschalten , ein paar Minuten mit geschlossenem Deckel braten, bis sie durch sind. Mit Schlagobers aufgießen, die Brühwürfel darin auflösen , dann die Crème fraiche einrühren. Je nach Geschmack salzen , pfeffern - viel ist normalerweise allerdings nicht mehr notwendig, da die Brühwürfel viel Würze bringen (wenn es jetzt etwas extrem gewürzt schmeckt, nicht schrecken). Jetzt wird der mittlerweile fertig gegarte Reis zugegeben , untergerührt - er nimmt diese Würze wieder auf, so dass es dann genau richtig schmeckt.
Schmeckt super mit einem richtig knackig frischem Salat.
Zutaten
| 3EL | Butter |
| 1große | Zwiebel(n), fein gewürfelte |
| 300g | Putenbrust |
| 1Becher | Schlagsahne (Schlagobers) |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 2Würfel | Rinderbrühe (alternativ auch Gemüse oder Huhn) |
| 2Tasse/n | Reis |
| Salz | |
| Pfeffer |
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