Rezept für Zucchiniauflauf
Petersilie , Knoblauch geschält hacken. Im Mörser zerstoßen, Öl hinzufügen , weiter mörsern bis eine homogene Paste entsteht. Zucchini mit der Paste gut vermengen. Prosciutto in Streifen schneiden , ebenfalls untermengen. Tomaten in Scheiben schneiden, die Deckel würfeln , unterheben. Das Ganze salzen , pfeffern.
In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Bergkäse bestreuen , darüber die Tomatenscheiben anrichten. Parmesan darüber hobeln , im vorgeheizten Backofen bei 20 Grad goldgelb backen.
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