Avocado mit Räucherlachs als Vorspeise

Rezept für Avocado mit Räucherlachs als Vorspeise

Die Avocado halbieren , den Kern entfernen. Bis auf einen kleinen Rand das Fruchtfleisch aushöhlen , in eine Schüssel geben. Grob mit einer Gabel zerkleinern. Den Limonensaft darüber geben (schmeckt frisch , die Farbe bleibt erhalten).

Den Lachs in Streifen schneiden. Den Dill waschen , nicht zu fein zerkleinern. Mit der Avocadomasse mischen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Diese Masse zurück in die Avocadohälften füllen. Mit etwas Dill garnieren. Dazu reiche ich Baguette , einen trockenen Prosecco.

Zutaten

1	Avocado(s), reif
2Scheiben	Lachs (Räucherlachs)
½Bund	Dill
1	Limone(n), den Saft davon

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