Rinderragout mit Kastanien

Rezept für Rinderragout mit Kastanien

Fleisch, wenn nötig, in Würfel schneiden , in 3 EL Öl scharf anbraten. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen , anbraten. Mit Rinderbrühe , Wein ablöschen, Bohnenkraut dazu geben. Zum Kochen bringen, einmal aufwallen lassen, anschließend Hitze stark reduzieren , ca. 1 St,e zugedeckt schmoren.

Dann die in feine Scheiben geschnittene Karotten , die Kastanien hinzufügen. Salzen, pfeffern , eine weitere St,e schmoren.

Zutaten

450g	Gulasch vom Rind
200g	Kastanien, gegart und geschält
1	Zwiebel(n)
2Stängel	Bohnenkraut
300ml	Rinderbrühe
250ml	Rotwein
	Salz und Pfeffer
2	Karotte(n)
3EL	Öl

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