Spargel - Erdbeer Dessert

Rezept für Spargel - Erdbeer Dessert

Spargel nur an der unteren Hälfte schälen, evtl. holziges Ende abschneiden, danach in 3 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser mit Zucker, Zitronensaft , Butter kochen, Den Spargel einlegen , in ca. 10 Min. garen.
Für die Salatsauce Essig , Öl miteinander verrühren, abschmecken, evtl. mit Salz , Pfeffer würzen, über den warmen Spargel gießen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die halbierten Erdbeeren zugeben, mischen , sofort servieren.

Zutaten

250g	Spargel, grüner
1TL	Butter
½TL	Zitronensaft
250g	Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
3EL	Essig (Weißwein-Essig)
1EL	Olivenöl, extra Vergine!
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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