Ingwerkekse

reicht für ca. 60 Stück

Mehl, Margarine, Puderzucker , Vanillezucker von Hand kneten (ist mit der Maschine sehr mühselig). Den kandierten Ingwer klein hacken , unterheben. Den Teig ca. 1 St,e kühlen.

Nun den Teig ausrollen, nach Belieben ausstechen , die Kekse auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen.Sie werden dann aber beim Abkühlen hart.

Zutaten

370g	Mehl
250g	Margarine, weiche
170g	Puderzucker, gesiebter
1Pck.	Vanillezucker
1Handvoll	Ingwer, kandierter

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