Asiatisches Schaschlik mit Mangold - Chutney

würzig und leicht vorzubereiten

Ingwer schälen, sehr fein hacken, mit Sojasauce , 1 EL Sesamöl mischen. Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen, flach klopfen, in die Sojamischung legen , dann mit Folie abgedeckt ca. 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

Mangold putzen, waschen , Stiele abtrennen, diese fein würfeln. Zwiebel abziehen , in Würfel schneiden. Übriges Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen , Zwiebel , Mangoldstiele darin glasig dünsten, mit Salz , Pfeffer würzen.

Backofen auf 220° vorheizen.

Mangoldblätter in kochendem Salzwasser ca. 1/2 Min. vorgaren, kalt abschrecken, die Blätter nebeneinander legen , trocken tupfen.

2 Blätter Frühlingsrollenteig übereinander legen , mit Mangoldblättern belegen. 1 Putenschnitzel auf die untere Hälfte legen , alles zusammen einrollen. Die Rollen in 3-4 cm breite Scheiben schneiden , auf Holzspieße stecken. Mit den restlichen Zutaten entsprechend verfahren.

Öl in einer Pfanne erhitzen , darin kurz von beiden Seiten anbraten. Dann auf ein Backblech legen , im Backofen ca. 10 Minuten knusprig braten.

Anschließend auf Teller verteilen , mit Mangold-Chutney servieren.

Zutaten

4	Putenschnitzel, á ca. 140 g
500g	Mangold
8	Teig - Blätter für Frühlingsrollen, ca. 20 x 20 cm
1große	Zwiebel(n)
1Stück	Ingwerwurzel, walnussgroß, ca.
200ml	Chilisauce, Sweet
50ml	Sojasauce, hell
3EL	Öl (Sesamöl), geröstet
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net