HomeGlühwein - Mousse
Perfektes Dessert für die Advents - und Weihnachtszeit
Nun die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Die Orangen- , Zitronenschale abreiben , die Orange auspressen. Dann die Sahne steif schlagen.
Danach die Eigelbe mit Orangen- , Zitronenschalenabrieb, Glühweingewürz, Zimtstange, Nelke , Zucker in dem reduzierten Rotwein unter ständigem Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Gelatine nun gut ausdrücken , in der Masse auflösen.
Die Creme durch ein Sieb passieren , auf Eiswasser kalt schlagen. Nun den Orangensaft zugeben , zum Schluss die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme in Förmchen oder Gläser füllen , im Kühlschrank (am besten über Nacht) fest werden lassen.
Zutaten
| 300ml | Rotwein, kräftiger |
| 4Blätter | Gelatine |
| 400ml | Schlagsahne |
| 1Stange/n | Zimt |
| 1 | Nelke(n) |
| 6 | Eigelb |
| 80g | Zucker |
| 1 | Orange(n), unbehandelte |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 1TL | Glühweingewürz |
mehr...
Empfehlung
