HomeSachertorte
Rezept für Sachertorte
Die Butter schaumig rühren, 140 g Zucker , die Eigelb dazu geben. Dabei die Masse weiter rühren , die warme Schokolade einlaufen lassen. Die Masse sollte dickschaumig sein. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , unter die Masse rühren. Das Eiweiß mit 40 g Zucker zu steifem Schnee schlagen , unter den vorbereiteten Teig heben. Den Teig in eine Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60-70 Min. backen. Die Tortenkonsistenz während des Backens mit einem Holzstäbchen prüfen - wenn kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt, ist sie fertig gebacken.
Die Torte abkühlen lassen, dann einen Faden quer durch die Torte ziehen , damit halbieren. Die untere Hälfte mit einem Teil der Aprikosenkonfitüre bestreichen , das Oberteil wieder auflegen. Anschließend die Oberseite mit dem Rest Aprikosenkonfitüre bestreichen. Die Schokoladenglasur schmelzen, mit der Butter verfeinern , die Torte damit überziehen.
Zutaten
| 140g | Butter |
| 140g | Zucker |
| 8 | Ei(er) |
| 200g | Schokolade (Zartbitter) |
| 40g | Zucker |
| 160g | Mehl |
| 4TL | Backpulver |
| 4EL | Aprikosenkonfitüre |
| 320g | Kuchenglasur (dunkle Schokolade) |
| 40g | Butter |
mehr...
Empfehlung
