Tomatenaufstrich

Rezept für Tomatenaufstrich

Die Tomaten waschen , klein schneiden, den Knoblauch schälen , halbieren. Beides in einen Mixer füllen, Zitronensaft , Olivenöl zufügen, mit Salz , Pfeffer würzen. Pürieren , in ein Marmeladenglas füllen.

Die Masse hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch , schmeckt solo auf knusprigem Baguette (leicht angetoastet) oder mit Serranoschinken oder spanischer Chorizo. Dazu passen sehr gut Oliven.

Zutaten

3	Tomate(n) (Eiertomaten)
2	Knoblauchzehe(n)
2Spritzer	Limonensaft
2EL	Olivenöl, gute Qualität
	Salz und Pfeffer

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