HomeMediterrane Hackpfanne mit Nudeln
fettarm, gesund, geht schnell
Die Champignons putzen , vierteln. Das Gemüse waschen bzw. putzen , klein schneiden. Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , so klein wie möglich schneiden (wer möchte, kann den Knoblauch später auch durch eine Presse drücken).
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Tatar nach Belieben würzen , darin anbraten. Dann Zwiebeln , Knoblauch hinzufügen , kurz zusammen weiter braten. Als nächstes das Gemüse , die Pilze hinzugeben , alles so lange gut anbraten, bis das Gemüse durch ist.
In der Zwischenzeit die Magermilch mit Tomatenmark vermischen , Oregano , Basilikum, Salz , Pfeffer hinzu geben (natürlich können noch mehr Kräuter bei Bedarf verwendet werden).
Nun die Nudeln abschütten , zu der Tatar-Gemüsemischung hinzugeben. Kurz mit anbraten , das Ganze mit der vorbereiteten Milch ablöschen. Noch einmal kurz heiß werden lassen , sofort servieren.
Zutaten
| 1m.-große | Zucchini |
| 1m.-große | Paprikaschote(n), rote oder gelbe |
| 1kleine | Aubergine(n) |
| 200g | Tatar |
| 1Paket | Nudeln nach Wahl (auch Vollkorn) |
| 1TL | Öl |
| 200ml | Milch (Magermilch) |
| 2EL | Tomatenmark |
| 3große | Knoblauchzehe(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| n. B. | Oregano, getrockneter |
| n. B. | Basilikum, getrockneter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Schälchen | Champignons, frische, geviertelte |
mehr...
Empfehlung
