HomeBunter Radieschensalat
Rezept für Bunter Radieschensalat
Radieschen, Gurke, Champignons , Paprika in Scheiben, Möhren in feine Stifte, die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. 2 Tomaten achteln, übrige Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einer großen Salatschüssel anrichten.
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden , diese noch mal quer halbieren. Den Knoblauch abziehen, fein hacken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben, die Baguettestücke im Knoblauchöl knusprig anrösten.
Essig, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. Restliches Öl unterrühren. Den Salat mit den Knoblauch-Croutons anrichten , mit dem Dressing beträufeln.
Zutaten
| 1Kopf | Frisée |
| ½Bund | Radieschen |
| 150g | Salatgurke(n) |
| 100g | Champignons |
| 100g | Paprikaschote(n), rote |
| 100g | Möhre(n) |
| 200g | Frühlingszwiebel(n) |
| 400g | Tomate(n) |
| 60g | Baguette |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100ml | Rapsöl |
| 4EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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