Kirschsuppe

Rezept für Kirschsuppe

Milch gut erhitzen. Eigelbe mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Puddingpulver hinzufügen , glatt verrühren. Jetzt die Milch Portionsweise in die Eigelbmasse geben. Das Ganze wieder bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit verdickt, mit der Hälfte des Schattenmorellensaft strecken, ein paar Minuten kochen lassen. Die Schattenmorellen rein geben. Hitze ausschalten.
Eiweiß steif schlagen , in die nicht mehr kochendheiße Suppe geben , behutsam umrühren.
Wer mag, verfeinert noch mit Zimt.

Zutaten

1Liter	Milch
4	Ei(er), getrennt
4EL	Zucker
2EL	Puddingpulver, Vanille-
1Glas	Schattenmorellen
1Pkt.	Vanillezucker
evtl.	Zimt

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