HomeZwetschgen - Relish
wunderbar zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch
Zwetschgen , Schalotten mit Aceto Balsamico, Zucker, Nelken, Cayennepfeffer , Kardamom in einem Topf aufkochen , anschließend 30 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
Zwei Twist-off-Gläser à 250 ml Inhalt heiß ausspülen , auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Das Relish mit etwas Salz abschmecken , in die Gläser einfüllen. Diese sofort verschließen , auf den Kopf stellen.
Das Relish an einem kühlen , dunklen Ort lagern, dann hält es sich mehrere Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Passt w,erbar zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, schmeckt toll zum Fondue oder zum Raclette!
Zutaten
| 500g | Zwetschgen |
| 5 | Schalotte(n) |
| 125ml | Aceto balsamico |
| 100g | Zucker, braun |
| 1Prise | Nelkenpulver |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1Prise | Kardamom |
| Salz |
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