HomeZwiebelkuchen ohne Boden
passt prima zu (badischem) Federweißen oder rotem Sauser
Die Eier verrühren, die Sahnesorten , Creme fraiche untermischen, die Zwiebeln drunter heben.
Die Hälfte des Käses untermischen , mit dem (Räucher-) Salz, dem Pfeffer , dem (gemahlenen) Kümmel abschmecken.
In eine gefettete Springform (möglichst mit Glasboden) geben, den restlichen Käse drüber streuen , im Umluftherd bei 160-175° ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Schmeckt am besten lauwarm, aber durchaus am nächsten Tag auch kalt (sollte was über bleiben).
Zutaten
| 4 | Gemüsezwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1Becher | saure Sahne |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 1Becher | süße Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Kümmel, (gemahlen), Räuchersalz | |
| Salz und Pfeffer |
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