Herbstkuchen

Rezept für Herbstkuchen

Weiches Fett, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen, Eier , Salz unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen , mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen , glatt streichen. Äpfel halbieren, entkernen, schälen , in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Pflaumen halbieren , entsteinen. Kranzförmig auf dem Teig verteilen. Aus Mehl, Zucker, Zimt , Fett Streusel bereiten , über dem Obst verteilen. Im 180°C vorgeheizten Backofen bei Ober -Unterhitze ca. 40 min backen. Bitte unbedingt eine Stäbchenprobe machen , wenn der Kuchen zu dunkel wird, abdecken. (Streusel schmecken sonst bitter)
Evtl. mit Puderzucker bestreuen , lauwarm /kalt mit Sahne genießen.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine + Fett für die Form
100g	Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker
3m.-große	Ei(er)
1Prise	Salz
200g	Mehl (Weizenmehl)
2TL	Backpulver
2EL	Milch
400g	Äpfel, (Elstar)
½	Zitrone(n), (Saft)
200g	Pflaumen
75g	Mehl (Weizenmehl, für Streusel)
60g	Zucker
50g	Walnüsse, gemahlene oder andere
60g	Butter, weiche oder Margarine
½TL	Zimt

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