Thunfisch - Zucchini - Muffins

für 12 Muffins

Thunfisch abtropfen lassen , klein zerpflücken. Zucchini schälen , grob reiben. Mozzarella , Paprikaschote fein würfeln.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer , Rosmarin vermengen. Ei verquirlen, mit Öl , Joghurt verrühren.
Alle Zutaten vermengen , glatt verrühren.
Muffinformen mit Butter einfetten , die Masse einfüllen.

Bei 180 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

1Dose	Thunfisch, in Öl
400g	Zucchini, grob gerieben
½	Paprikaschote(n), gelb, fein geschnitten
150g	Mozzarella, gerieben
250g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Natron
	Salz und Pfeffer
½TL	Rosmarin, frisch gehackt
1	Ei(er)
60ml	Olivenöl
200ml	Joghurt
	Butter, für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net