Blutwurstcanapés

deftiger Partyhappen

Die Blutwurst am Stück mit wenig bis mittlerer Hitze braten, etwa 7 - 10 Minuten. Wenden nicht vergessen! Die Blutwurst abkühlen lassen, die Wurstpelle entfernen , in Scheiben von 1 - 1,5 cm Dicke schneiden. Die Blutwurst kann auch vor dem Braten in Scheiben geschnitten , mehliert werden. Man muß dann allerdings sehr gut darauf achten, daß die Wurst nicht zerfällt.

Toastbrot mit Ausstechformen (am besten geeignet sind r,e Formen, die denselben Durchmesser wie die Blutwurst haben) zu Canapés ausstechen, buttern , im Backofen (Butterseite oben) goldgelb backen, 5 - 7 Minuten bei 180° - 200° C.

Die Paprikaschote waschen , entkernen. Auch die weiße Haut im Inneren sollte entfernt werden, da diese bitter sein kann. Die Paprikaschote in Stücke zerteilen, deren Größe etwa den Wurst- , Brotscheiben entsprechen.

Die Zutaten in folgender Reihenfolge mit einem Zahnstocher aufspießen: Brot, Blutwurst, Brot, Paprika.

Zutaten

8Scheiben	Toastbrot
1Stück	Blutwurst, etwa 4 - 5 cm dick
1	Paprikaschote(n), rot
20g	Butter

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